چای سفید ، ماچا ، سبز و اولانگ
چای سبز Green tea
در تولید چای سبز به جای مرحله پلاس طبیعی ، برگ را توسط بخار آب داغ ( روش ژاپنی ) یا حرارت ( روش چینی ) پلاس میکنند و پس از مرحله مالش فوراً چای را خشک میکنند ، مرحله تخمیر ( اکسیداسیون ) در فرایند چای سبز وجود ندارد. این نوع چای پس از دم آوری بسیار کمرنگ است و سرشار از آنتی اکسیدان میباشد